Aの調味料を全て混ぜ合わせる。
豚肉に塩胡椒で下味を付ける。

ズッキーニ、茄子を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油小さじ1を強めの火で熱し、豚肉を入れピンク色が残る程度で一旦取り出す。

茄子とズッキーニをサラダ油大さじ1でしんなりするまで炒める。(ニラを加えてもよい。)

余分な油を拭き取り、肉を戻し入れ先ほど合わせたAの調味料を加える。

強めの火で照りが出るよう煮詰める。

ごまやねぎをトッピングし、完成。