Balakutak Hitam / Cumi Sotong Hitam

Name: Balakutak Hitam / Cumi Sotong Hitam
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Sotong; 2 buah jeruk nipis; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 batang sereh; 3 buah kemiri; 6 buah cabe keriting; Secukupnya cabai rawit boleh dihaluskan boleh tidak; Secukupnya daun jeruk dan daun salam; Secukupnya jahe dan lengkuas; Secukupnya garam, gula dan penyedap

Kartika Amalia @k_tikaamaliaa

Jakarta

barengan sama kakak ipar mikir nyari cumi hitam yang enak di mana ya? alhasil bikin lah sendiri. 🥳

Lebih banyak

Balakutak Hitam / Cumi Sotong Hitam

Kartika Amalia @k_tikaamaliaa

Jakarta

barengan sama kakak ipar mikir nyari cumi hitam yang enak di mana ya? alhasil bikin lah sendiri. 🥳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5-6 orang

1 kgSotong
2 buahjeruk nipis
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 batangsereh
3 buahkemiri
6 buahcabe keriting
Secukupnyacabai rawit boleh dihaluskan boleh tidak
Secukupnyadaun jeruk dan daun salam
Secukupnyajahe dan lengkuas
Secukupnyagaram, gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Cuci bersih sotong, keluarkan kotorannya. Sisihkan kantung tintanya. Kemudian potong sesuai selera.
2

Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 20 menit.
3

Blender semua bumbu dengan air secukupnya kecuali daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu halus.
4

Masukkan minyak goreng secukupnya dengan daun salam, daun jeruk, sereh ketika tumisan bumbu mulai saat.
5

Ketika tumisan bumbu sudah mulai harum masukkan sotong. Aduk rata.
6

Masukkan kantung tinta yang sebelumnya sudah disisihkan aduk rata. (Cabai rawit saya tidak dihaluskan/diiris karna di rumah tidak semuanya suka pedas).
7

Balakutak sotong hitam siap disajikan. 🥳