米粉のかぼちゃマフィン
たっぷりのヨーグルトでしっとりふわふわなマフィンです！
トッピングを変えて色々アレンジ出来ます♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを1cm角くらいに切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分ほど加熱し柔らかくする。
その後冷ましておく。 - 2
ボウルに全ての粉類を量りながら入れて、軽く全体を混ぜて均一にする。
- 3
残りの材料も全て入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 4
アルミカップやマフィンカップに生地を12等分して流し、かぼちゃをトッピングする。
- 5
180℃に予熱したオーブンで16〜18分、焼き色を見ながら焼いて完成！
- 6
⚠我が家のオーブンは焼き色つきにくいので、表面が白っぽいままです…(^_^;)
コツ・ポイント
•今回はきび砂糖と米油を使いました！
•冷蔵庫に入れるとボロボロと硬くなります。時間がたってから食べる場合は、アルミを外してレンチンするか、トースターで軽く焼くとまたふんわり感が戻ります◎
つくれぽ
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