わしめし ヘルシー鶏むね肉のチーズ&チリ
鶏むね肉を柔らかくジューシーに!ソースは辛くないチリソースなのでお子様にも嬉しい!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取ります。 厚さを1.5cm~２cmに成形します。 成型して出た細かい肉は別の料理に使用します。
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- 2
※鶏皮はつけたままでもよいです。
- 3
長ネギをみじん切りにする。長ネギを横向きにおき、斜めに切り込みを入れる。完全に切り離さない。
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- 4
反対側も同様に切り込みを入れる。小さめにカットしていく、みじん切りにする。
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- 5
鍋又はフライパンにに胡麻油をひき、卸しにんにく、おろし生姜を中火でゆっくり炒める。
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- 6
長ネギの微塵切りを入れて透明感が出るまで炒める。
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- 7
(★の合わせ調味料を合わせておく) ★の合わせ調味料を加える。
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- 8
合わせ調味料をいれてソースを詰めていく。
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- 9
肉はあらかじめ両面に塩コショウして、薄力粉をまんべんなくまぶしておく。フライパンに油をひいて肉を両面焼いていく。
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- 10
肉の両面に焼き色がついたら火を止めてチーズをのせて蓋をします。2分ほど寝かせる。
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- 11
焼けたらカットして盛り付け。お好みで飾り野菜を盛ってください。
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- 12
ソースをかけて完成!
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コツ・ポイント
蓋をして肉に余熱を加えて柔らかくジューシーに仕上げます。
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