絹ごし豆腐の水気をきり、一丁をだいたい16等分のサイズにカット

フライパンにオイルを入れ、極弱火にかけます。

ペラペラ肉1〜2枚で豆腐を包み、巻き終わりを下にしてフライパンへ入れていく。

プラックペッパーか七味をふり、生姜とネギを散らす。中弱火でしっかり焼き、ひっくり返して更に焼く。

ごま以外の調味料を混ぜてかけ、煮詰めます。水分減ってきたらフライパンを振ってコロコロして全体にタレをつけます。

汁がほとんどなくなったら、擦ったごまを入れてコロコロ。器にもりわけて、残ったごまタレを等分にかけて，出来上がり。