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なすびの浅塩*30分以内に食すべし
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なすびの浅塩*30分以内に食すべし-レシピのメイン写真

なすびの浅塩*30分以内に食すべし

··凜寧··
··凜寧·· @cook_40067685

ただ、塩を振ってしばらくおく
これだけでめっちゃ美味しいっちゃ
なすびの
きゅっきゅした歯触りとよき香り
なす愛が増すとよ❤️

ただ、塩を振ってしばらくおく
これだけでめっちゃ美味しいっちゃ
なすびの
きゅっきゅした歯触りとよき香り
なす愛が増すとよ❤️

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なすびの浅塩*30分以内に食すべし

··凜寧··
··凜寧·· @cook_40067685

ただ、塩を振ってしばらくおく
これだけでめっちゃ美味しいっちゃ
なすびの
きゅっきゅした歯触りとよき香り
なす愛が増すとよ❤️

ただ、塩を振ってしばらくおく
これだけでめっちゃ美味しいっちゃ
なすびの
きゅっきゅした歯触りとよき香り
なす愛が増すとよ❤️

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材料

小鉢3つ程度
  • 中くらいのナス 1本
  • ミネラル塩 小さじ1
  • レモン汁(好みで) 10cc
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタを取り
    皮むき器でストライプ切り

  2. 2

    縦半分に切り2mmくらいに薄切り
    塩を振り入れ軽く混ぜ
    10分ほど置く

  3. 3

    しなっとしたら
    ぎゅぎゅと絞り
    レモンを振る(なくてもよい)
    お好みで鰹節をのせて
    できあがり

コツ・ポイント

薄切りのナスは壊れやすいので
優しく軽く混ぜてあげてください
絞るとアクが抜け
美しいなすびさん登場
絞ってから30分以内に食べるべし
どんどん黒くなるし味も落ちる
できたら作りながら食べるのがベストやな(笑)
塩加減は調整してくださいませ

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··凜寧··
··凜寧·· @cook_40067685
2024/10/10 02:29に公開
シンプルな 素材を生かした料理が好きです。フルーツカッティングスタイリスト。カメラマンです。造形講師も。つくること命! 和スイーツ研究中。発酵大好きでこれまた日々研究中。たまに講習やってます。大阪在住
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なす かつお節

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