家庭で簡単～回鍋肉～
フライパンでお気軽な本格的な町中華✨️
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1口大の大きさにちぎる。
-
- 2
長ネギはナナメに！
豚バラ肉は広げて4等分に切り、
ピーマンは種を除き、三角形に切り、
生姜、ニンニクは薄切りにする。 -
- 3
調味料Aは全て合わせておく
-
- 4
フライパンに油(分量外大さじ1)を入れ熱し、キャベツとネギを入れて炒め、
お水(大さじ2 分量外)を入れ蓋をする -
- 5
火は弱火～中火で1分ほど蒸し焼きにしたら、ボールに移す。
この後、炒めるので、野菜は半生で大丈夫 - 6
フライパンに豚肉を入れて炒め、ピーマンを入れる。火が通ったら、先程のキャベツのボールの上に乗せる。
-
- 7
フライパン調味料Bの胡麻油を入れ、
生姜とニンニクを入れて炒め、香りが出たら、合わせた調味料Ａを入れ、弱火でする -
- 8
6を7の中に入れたら強火にして、
絡めるように炒めていく。
お好みで辣油を入れて、
仕上げる。 -
コツ・ポイント
調味料を事前に合わせて置くことで、時短になります😊
混ぜた調味料には片栗粉が入っているので、
フライパンに入れたら、最初は弱火→強火にするのがポイントです。
辛味、風味を増したい場合は、豆板醤は混ぜ合わせず、生姜、ニンニクを炒める時に入れる
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