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日式蔬菜厚煎(素) 的食譜成品照片

日式蔬菜厚煎(素)

雪莉的廚房
雪莉的廚房 @shirley22sst
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預備食材

40分鐘
5人份
  • 包心菜絲 5片
  • 佛手瓜絲 半顆
  • 青椒粒 半顆
  • 紅蘿蔔絲 小根1條
  • 蔥珠 1枝
  • 蛋液 2顆
  • 調味料:黑、白胡椒粉及塩 隨意
  • 韓國煎餅粉或一般麵粉 適量
  • 美乃滋 隨意
  • 日式海苔細粉 隨意
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料理步驟

40分鐘
  1. 1

    食材洗切刨好,太長可切小段點。

    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟1照片
    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟1照片
    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟1照片
  2. 2

    備料盆放入所有蔬菜;撒上黑、白胡椒粉及塩;打入2顆全蛋;攪拌均勻。

    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟2照片
  3. 3

    同盆準備入粉。先入粉不放水。入粉以2匙一次為準。
    攪拌→入粉→攪拌→入粉..直至你喜歡的裏覆蔬菜的粉量;之後再加一匙水;續攪拌。
    可繼續觀察、調整(加粉/水)濃綢粉狀是你喜歡的。

    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟3照片
    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟3照片
  4. 4

    準備煎鍋入油;下一大湯勺蔬菜粉漿;整形、壓平扁些;待煎面變黃成形;翻面;續煎直至第二面也變色成形。
    若蔬菜粉漿太厚可蓋鍋轉小火續煎。

    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟4照片
    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟4照片
  5. 5

    完成後取出;切件;塗上美乃滋及日本海苔細粉;完成。

    日式蔬菜厚煎(素)的食譜步驟5照片
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雪莉的廚房
雪莉的廚房 @shirley22sst
發布於 2024年12月09日 16:13
北加州

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日式 青菜 煎 素食

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