Udang Lemon Cabe
😄bngung ksih nma apaan. Bagi yg alergi udang atau seafood lainnya yg tinggi akan Histaminnya, bisa diganti dg jenis protein lainnya. Cara membersihkan Udang: Bersihkan udang diair mengalir. Jika tidak suka bagian kplanya, buang bagian kepalanya. Jika suka, buang cangkang kepala udangnya. Lalu bersihkan diair mengalir (air keran, kotoran yg ada diantara kepala dan badan udang). Kemudian, belah bgian punggung udang, lalu buang kotoran udang yg ada dipunggung udang. Kotoran udang yg berada dibagian punggung udang, berwarna hitam menyerupai benang. Maka, buanglah itu. Lakukan itu smp selesai. Oiya, sprti yg saya ktakan diresep2 sblmnya, sya lbh cndrung mengira bumbu. Dan tidak memperhatikan jumlah bhan yg dipakai.
Udang Lemon Cabe
😄bngung ksih nma apaan. Bagi yg alergi udang atau seafood lainnya yg tinggi akan Histaminnya, bisa diganti dg jenis protein lainnya. Cara membersihkan Udang: Bersihkan udang diair mengalir. Jika tidak suka bagian kplanya, buang bagian kepalanya. Jika suka, buang cangkang kepala udangnya. Lalu bersihkan diair mengalir (air keran, kotoran yg ada diantara kepala dan badan udang). Kemudian, belah bgian punggung udang, lalu buang kotoran udang yg ada dipunggung udang. Kotoran udang yg berada dibagian punggung udang, berwarna hitam menyerupai benang. Maka, buanglah itu. Lakukan itu smp selesai. Oiya, sprti yg saya ktakan diresep2 sblmnya, sya lbh cndrung mengira bumbu. Dan tidak memperhatikan jumlah bhan yg dipakai.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan wajan, lalu masukan margarin (saya pakai agak banyak).
- 2
Lalu, masukan bumbu halus (kecuali gula merah dan tomat). Tmbahkan air sedikiiiit saja. Tumis hingga harum.
- 3
Masukan Gula merah. Jika air sudah mulai sdkit, tambahkan lagi airnya. Tambahkan sedikiiiit garam, aduk2 hingga rata dan gula merah larut bersama bumbu, kemudian masukan air perasan jeruk Lemon. Cek rasa.
- 4
Jika rasa sudah gurih (saya ambil rsa manis dan gurih yg ada pada gula merah, maka saya jdikan itu sebagai penggnti gula pasir) dan pas. Masukan udang dan tomat. Masak, aduk2 hingga bumbu tercmpur rata pada udang dan matang namun jangan smp overcook. Karena udang memiliki sifat yg cpt matang (sudah berubah warna kemerahan), matikan kompor. Jangan dimasak terlalu lama, dia akan overcook (yaitu,menjadi keras). Sajikan dan santap.
- 5
NOTE: Jika memasak udang dg menggunakan kompor berbeda dg menggunakan oven ya. Masukanlah udang di akhir step atau tahap. Karena udang cpat matang, jika terlalu lama dimasak, udang akan overcook dg tnda dia menjadi keras dan terlihat mengecil ukurannya. Sama seperti Cumi, cumi jg memiliki sifat yg cpt matang. Jika cumi overcook, dia akan mengecil, keras, dan alot.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar