Pempek Palembang
Pempek kesukaan keluarga. Garing diluar kenyal dan lembut didalam. Kuncinya harus pakai adonan biang ya. Jika langsung dicampur terigu nya akan terasa alot.
Pempek Palembang
Pempek kesukaan keluarga. Garing diluar kenyal dan lembut didalam. Kuncinya harus pakai adonan biang ya. Jika langsung dicampur terigu nya akan terasa alot.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan biang dengan merebus air dengan campuran bawang putih, garam, kaldu, aduk rata
- 2
Kecilkan api tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk perlahan sampai tidak menggumpal (jangan sampai gosong) lalu angkat dan dinginkan
- 3
Lalu di mangkuk lain campur adonan ikan dengan telur
- 4
Setelah adonan biang dingin campurkan dengan adonan ikan dan telur aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk perlahan jangan terlalu keras aduknya dan jangan sampai kalis ya.
- 5
Bentuk adonan kapal selam dikasi telur didalamnya. Dan pempek adaan tanpa isi
- 6
Rebus dalam air yg telah dikasih sedikit minyak sampai adonan mengapung. Yang pempek kapal selam lebih lama ya supaya telur di dalamnya matang.
- 7
Buat kuah cuko rebus semua bahan kuah cuko dan saring kemudian sisihkan
- 8
Jika ingin dihidangkan goreng pempek dengan api medium dan hidangkan dengan potongan timun dan mie dan bubuk ebi (jika ada). Jika ingin disimpan.. simpan dalam tupperware tertutup dan taruh di freezer
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar