チキンカツ クスクスの衣で
パン粉がなかったのでクスクスでやってみたらなかなかいい感じに出来ました。
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パン粉がなかったのでクスクスでやってみたらなかなかいい感じに出来ました。
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*の調味料を混ぜ合わせ鶏肉にまぶして冷蔵庫で30分ぐらい保存。(今回は前の晩から)
パットを3つ用意して、小麦粉、溶き卵、クスクスを入れ、鶏肉に順番につける。
小麦粉はまんべんなくつけるように。
フライパンに2センチぐらいの油を入れて、強めの中火にして、衣のついたチキンを揚げる。
火が通ったら一旦油を切り、3分ぐらい休ませて、弱火で40秒ぐらい二度揚げする。好みでソースやマヨネーズを。
最初の小麦粉をまんべんなくつけて厚めの衣をつける。二度揚げ。
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