香煎魚排佐芥末籽榛果油醋醬
今天的魚料理換個開胃的新吃法。我用了能「生飲」等級的Lé Vera奧勒岡榛果油加上美味的「無花果巴薩米可醋」和芥末籽醬、蜂蜜等等其他調料拌成的油醋醬，搭配煎至外皮香酥的魚排一起享用~風味絕佳，真好吃。
#LéVera奧勒岡榛果油#魚料理
香煎魚排佐芥末籽榛果油醋醬
今天的魚料理換個開胃的新吃法。我用了能「生飲」等級的Lé Vera奧勒岡榛果油加上美味的「無花果巴薩米可醋」和芥末籽醬、蜂蜜等等其他調料拌成的油醋醬，搭配煎至外皮香酥的魚排一起享用~風味絕佳，真好吃。
#LéVera奧勒岡榛果油#魚料理
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
《芥末籽榛果油醋醬製作》
先拌好油醋醬備用。將所有榛果油醋醬食材混合調拌至榛果油與其他食材乳化均勻，若無芥末籽醬，可用黃芥末醬替代無妨。👉「食無定味，適口者珍」可先嚐嚐食譜配方所拌出來的醬是否合乎自己的口味，再根據自家口味喜好進行調整即可。
- 2
《煎魚排》
帶些厚度~去刺或少刺的魚排像是鱸魚排、鮭魚排等都很適合做這道菜。
魚事先洗淨擦乾水份備用~再將魚排切大塊狀（不切整片煎亦可），在魚身撒上鹽（極少量、勿多加）醃個底味。
下鍋煎魚前在魚身均勻抹上薄粉備用（太白粉或麵粉皆可）
- 3
起鍋熱油（我用的是LéVera奧勒岡榛果油“經典款”），放入沾裹薄粉的魚塊煎至兩面金黃熟透。
魚塊完成後盛盤擺放好，最後再淋上步驟（1）的油醋醬，撒上蔥花或蔥絲後即可享用嘍！
- 4
煎得表皮香酥的魚排配上這份芥末籽油醋醬真的很美味，推薦給喜歡吃酸甜口油醋醬汁的朋友們。
另外這份油醋醬拌生菜沙拉也非常好吃唷！喜歡生菜沙拉的朋友可以試試。
- 5
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