Amalgamare il formaggio e gli albumi, senza montare, unire la panna, aggiungere il sale, solo se serve ed un pizzico di pepe versare il composto in degli stampini imburrati e cuocere a bagnomaria a 160° per 25- 30 minuti. Mi raccomando coprire gli stampini con carta stagnola per evitare che si bruci il sopra, scoprili gli ultimi 5 minuti.

Servire con del prosciutto crudo, con una salsa alla rucola, insomma a fantasia vostra, l' importante che l' ho provate.......buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!E' un' ottimo antipasto o un buon secondo, dipende dalla grandezza dei vostri stampini