Squacquerone

penne rigate • zucchina di media dimensione • Strumenti:

Squacquerone • albumi • panna fresca • saleq.b • pepe

zucchine medio-piccole • Cipolla per soffritto • olio di oliva • prosciutto cotto in dadini piccoli • riso carnaroli • lt brodo di carne o vegetale • vino bianco • squacquerone • Sale fino • parmigiano reggiano grattugiato • tagliere con coltello • padella ampia •

patate medie • squacquerone • prosciutto cotto • mozzarella fiordilatte • latte • Pepe e sale a gusto • Timo, facoltativo • burro • pangrattato

pasta fillo • Zucca delica • squaquerone • spinaci • funghi champignon • Salvia • Rosmarino • Aglio • Curry • Olio extravergine di oliva • Grana padano • Pepe nero •

calamararata di Gragnano IGP • squacquerone • salsiccia di fegato • cipolla bianca • vino bianco • d'olio • sale • giro di pepe macinato fresco

per la base : • biscotti • burro • per la crema : • SQUACQUERONE • ricotta • formaggio spalmabile • zucchero • per la decorazione : • Confettura di frutti di bosco • frutta varia

tortelloni ricotta e spinaci pronti • squacquerone • zafferano • Sale • Olio

patate medie • Olio evo • Sale, pepe • Ripieno dei tortelli (grana, squacquerone, ricotta e 1 uovo) • fettina di speck tagliata a listarelle • Sfoglia rotonda

ricotta • grana grattugiato • squacquerone • uovo • Noce moscata • Sale, pepe • Buccia limone grattugiata

zucchina lessata • carota lessata • pasta integrale • squacquerone • peperoncino (facoltativo) • pomodorini • Sale • Olio

farina 00 • strutto • acqua tiepida • lievito • sale • prosciutto crudo DOP di Parma • squacquerone • rucola

grissini • burro • squacquerone • pesto di basilico • Pomodorini colorati • basilico • Sale e pepe q b • grana grattugiato • Olio extravergine d’oliva q b

farina 00 • acqua temperatura ambiente • strutto • grammi di sale • Ripieno • prosciutto cotto • squacquerone

cavolfiore viola grande • panna da cucina • squaquerone (o crescenza) • di parmigiano • Olio evo • Sale

patate medie • grammi di fagiolini • squaquerone(o altro • firmaggio gratuggiato • noce di burro • latte • uovo • Pane grattato ab • spicvhio d'aglio • Sale. e pepe

Farina 0 o 00 • Sale • acqua • uovo (facoltativo) • Cunza (pesto modenese battuto a coltello o mortaio) • Lardo • circa Sale Grosso • Rosmarino • d'aglio • Squacquerone • Mortadella o altri salumi di vostro gradimento è ottimo anche del Culatello 😍 ma non facilmente reperibile

pasta corta • rucola • pinoli • noci • formaggio grattugiato • prosciutto crudo • Squacquerone • Sale e olio

farina00 • zucchina media • uovo • Sale • Noce moscata • burro fuso • latte circa • squaquerone(o crescenza a piacere circa125gr

patate • parmigiano • squacquerone o stracchino o crescenza • sale e pepe nero • zucca gialla pulita • parmigiano • Mezzo rametto di romarino • sale e olio di oliva • porcini circa 4 da 50 60 gr • d'aglio • olio extravergine d'oliva • sale

olio di semi (o burro) • Farina 00 125 g • Uova medie • Latte intero fresco • g Lievito a lievitazione istantanea per salati. Per pancakes dolci utilizzare lievito per dolci • zucchero e di sale • Gr.250 di squacquerone di Romagna • culatello • pepe • burro

farina • sale • burro a pezzetti • acqua fredda da frigorifero • uovo piccolo per spennellare la torta • semi di sesamo • mortadella • squacquerone a piacere, qualche ciuffo distribuito sopra

farina • uova • Squacquerone • parmigiano grattugiato • uovo • sale • prezzemolo • noce moscata • brodo

farina 00 Caputo • barbabietola precotta • acqua • Olio Evo • sale • Squacquerone • Rucola una manciata • prosciutto crudo • Sale, Olio Evo

Pasta fresca fatta in casa • salsiccia • insalata • Squacquerone • Sale e pepe

mortadella spesse 5mm • formaggio cremoso tipo crescenza o squacquerone • parmigiano reggiano grattugiato • granella di pistacchio • Glassa di aceto balsamico • Pepe • Sale facoltativo

farina00 • acqua • Squaquerone • olio evo • Carta stagnola

farina di farro • acqua • lievito di birra fresco • zucchero • olio extravergine d’oliva • sale fino • nodi di salsiccia piccante • piccolo cespo di insalata a piacere (lattuga, scarola, radicchio...) • Salmone affumicato • squaquerone • Semi di papavero • fogliolina di basilico fresco

semola senatore cappelli • acqua • olio • sale • capocollo di Martina Franca • formaggio primo sale • manciata di rucola • pomodorini al filo • prosciutto cotto • grammi di squacquerone o crescenza • Insalata verde • pomodorini ciliegini

Per la piada: • farina 00 • acqua • olio Evo • sale • bicarbonato • Per la farcitura: • squacquerone di Romagna DOP • prosciutto crudo • Rucola