港式料理| 沙嗲牛肉公仔麵
goldmichelle @goldmichelle
身為香港媳婦to-be，個人非常熱愛港式料理，沙嗲牛肉公仔麵是在香港常吃的早餐之一。雖然台灣有很多港式餐廳，卻很少找到正宗好吃的沙嗲牛肉公仔麵，只好自己試著做做看。
#美好花生醬
港式料理| 沙嗲牛肉公仔麵
身為香港媳婦to-be，個人非常熱愛港式料理，沙嗲牛肉公仔麵是在香港常吃的早餐之一。雖然台灣有很多港式餐廳，卻很少找到正宗好吃的沙嗲牛肉公仔麵，只好自己試著做做看。
#美好花生醬
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
備料（如下圖）。
- 2
醃肉：將甜醬油、醬油、蠔油放入容器中，接著把牛肉與雞蛋也放進去，用手抓攪至均勻。
- 3
加入少許水攪拌，讓肉慢慢吸飽水，重複此步驟直到肉吸不了水為止。將醃過的牛肉放入冰箱冷藏30分鐘以上。
- 4
製作沙嗲醬：將花生醬、沙茶醬及水攪拌均勻。因為這次選的是有糖的花生醬，就沒有另外再加糖了，如果放的是無糖花生醬記得要加一點糖。
- 5
將肉片煮至6分熟度撈起備用。
- 6
爆香蒜頭，等香氣出來後，將沙嗲汁倒入鍋中煮至有點黏稠，之後加入肉片拌炒。
- 7
以滾水將泡麵煮熟，煮好後將剛剛的沙嗲牛肉淋上。
- 8
完成！正宗的港式沙嗲公仔麵套餐還會加入炒蛋以及配上菠蘿油/麵包及飲品，若沒辦法飛香港的朋友也可以試著做做看喔！
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