Garang Asem (Daging)

Name: Garang Asem (Daging)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang putih; 1 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 kg daging sapi; 4 liter air; 10 siung bawang merah; 1 batang serai besar; 3 lbr daun salam; 10 lbr daun jeruk; secukupnya penyedap rasa (masako/totole); secukupnya gula; secukupnya garam; 1 sdm kecap manis; 5 buah belimbing masak; 5 buah tomat hijau; 5 buah tomat merah; 5 buah cabe merah besar; 5 buah cabe hijau besar; 5 cabe rawit (optional); 2 batang daun bawang

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Garang Asem (Daging)

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

Bahan Halus
10 siungbawang putih
1 1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Bahan Utama
1 kgdaging sapi
4 literair
10 siungbawang merah
1 batangserai besar
3 lbrdaun salam
10 lbrdaun jeruk
secukupnyapenyedap rasa (masako/totole)
secukupnyagula
secukupnyagaram
1 sdmkecap manis
5 buahbelimbing masak
5 buahtomat hijau
5 buahtomat merah
5 buahcabe merah besar
5 buahcabe hijau besar
5cabe rawit (optional)
2 batangdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging sapi (untuk hilangkan amis dan kotoran) lalu Presto daging sapi (saya pakai 1,5kg) sampai empuk, saring atasnya jika diperlukan.
2

Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, masukkan serai, salam, daun jeruk tumis kembali sampai harum.
masukkan ke dalam panci berisi daging dan kuah kaldu
3

Aduk rata, bunbui dan test rasa. Ketika sudah pas dan mendidih, masukkan tomat, cabai, belimbing dan daun bawang.
aduk rata, test rasa. Siap disajikan 😍🥳
4