セロリは表面をピーラーで皮むきし、みじん切りする。

フライパンにオリーブ油、にんにくチューブを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら強火にし合いびき肉を炒める。

ひき肉がポロポロになったら、セロリを加えて炒め、塩コショウ、ナツメグ、赤ワインを入れる。

カットトマト、固形コンソメを入れて、10分くらい中火で煮詰める。

水分がほとんどなくなったら、☆で味をととのえる。

たっぷりの湯に塩(分量外)を入れた鍋で、ペンネを指定時間ゆでる。

水気をよく切り⑥のフライパンに加え、絡める。皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかけたら、完成。