作り方
- 1
たけのこは、柔らかい先の方は5〜6㎜幅に、食感が硬めの根元側は2〜3mm幅に繊維に沿って切る。
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- 2
豚肉は具とよく絡むように小さめに切る。
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- 3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鷹の爪（お好みで）をさっと炒めたら豚肉を入れて色がほんのり変わるまで炒める。
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- 4
豚肉の色がほんのりかわったら、たけのこを加えてさらに炒める。2分ほど炒めたら、Aを加えてさらに炒める。
-
- 5
焦げつきに注意しながら火を少し強めて煮汁を煮詰めていく。汁気がほとんどなくなるまで炒めれば完成。
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