ほっこりそぼろあんの煮物です。はやとうりを冬瓜にしても美味しいと思います(*^^*)
はやとうりは皮と中央部分を切り、一口大にします。
切ったはやとうりを10分程度水につけて、あく抜き。
鍋に油をひいて挽き肉を炒めます。挽き肉に火が通ったら、水を切ったはやとうりを入れて軽く混ぜます。
しょうゆ、酒、みりん、しょうがチューブを入れて軽く混ぜます。具材がかぶるくらいに水を入れます。
一度強火で沸騰させたら蓋をして、弱火にして10～15分程度煮ます。はやとうりが透明になりやわらかくなればOK。
水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみをつけたら完成です。
薄味で仕上げてますので、濃い味が好きな方は醤油を追加して調整してください。
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