飲み干したくなる坦々鍋⭐︎土鍋で簡単贅沢⭐︎
●ねり胡麻は火を通しすぎると分離してボソボソしてしまうので、クリーミーに作るコツを考えました！是非お試しください。
●スパイシーが苦手な方も食べられる、和風坦々鍋です♪
●ねり胡麻がたっぷり入って贅沢！お肉のそぼろを溶かしながら召し上がってください◎
飲み干したくなる坦々鍋⭐︎土鍋で簡単贅沢⭐︎
●ねり胡麻は火を通しすぎると分離してボソボソしてしまうので、クリーミーに作るコツを考えました！是非お試しください。
●スパイシーが苦手な方も食べられる、和風坦々鍋です♪
●ねり胡麻がたっぷり入って贅沢！お肉のそぼろを溶かしながら召し上がってください◎
アプリでひらく作り方
- 1
【そぼろ作り】
※そぼろ作りは写真だけ2人分です。
長ねぎをみじん切りにする。 -
- 2
豚ひき肉をそぼろ状に炒める。
こまめに出てくる油をキッチンペーパーで取り除く。 -
- 3
❷にねぎ、八丁味噌、生姜、にんにくを加える。
馴染むように味噌をヘラでフライパンに押し付けながらさらに炒める。 - 4
最後に砂糖を加えて全体に行き渡る程度に炒める。
「そぼろ」完成！ -
- 5
【お鍋作り】
ボウルに白ねり胡麻50gを入れておく。 -
- 6
土鍋にオイスターソース、塩、ラー油、水を入れて火にかける。
-
- 7
沸騰したら、お好みの具材を入れて煮込む。❼を煮ている間に❽〜を進めていきます。
-
- 8
❺のボウルに土鍋から❼の出汁を「おたまの半分くらい」入れ、よく混ぜて白ねり胡麻を溶かすようによく混ぜる。
-
- 9
さらに❽のボウルに「おたま一杯分くらい」の出汁を入れて、よく混ぜてサラサラのスープにする。
-
- 10
土鍋の火を止めて、❾を土鍋に入れて混ぜて均一なスープにする。（ねり胡麻を入れてからは火にかけない方がクリーミーです◎）
-
- 11
❹のそぼろを乗せて完成♪
-
コツ・ポイント
【そぼろ作り】
八丁味噌は火を通すほどコクが出ます。
味噌を加えてからもしっかり炒めると美味しいです◎
【お鍋作り】
ねり胡麻は火を通すと分離してボソボソとしてしまうので、こちらの方法で加えるとクリーミーに仕上がります♪
つくれぽ
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