Đặt nồi lên và đổ đường + nước đun nhỏ lửa - ko đc đảo bằng đũa hay thìa. Mà để đg tự tan. Cuối cùng đun đến khi keo lại chuyển sang màu cánh gián thì cho nc cốt chanh vào là ok. Tắt bếp rót ra cốc hoặc chén của các bác. Đường thì các bác có thể lấy 50g đường vs 100ml nước tuỳ lượng tay cái này e ko đưa số cụ thể ạ vì e làm theo cảm giác hihi

Đập trứng vào bát thì lấy 3 quả nguyên 3 quả chỉ lấy lòng đỏ - thích tách để cho mềm thì các bác tách ko thì thôi ko vấn đề gì. Đánh theo 1 chiều nhẹ tay. R các bác đi lọc trứng qua rây cho mịn nhé

Tiếp đến đong sữa tươi và sữa đặc. Sữa mình loại có thêm kem béo vào cho ngậy. Nếu mng muốn giảm ngọt thì có thể bớt 150ml sữa dặc thành 100ml nhé. Mình thì thấy vừa ko giảm

Đun sữa bật nhỏ bếp lên nhưng ko để sôi bùng lên chỉ sôi lăn tăn. Tiếp đến lọc ra rây cho mịn. Để nguội 1 tí r đổ 2 hỗn hợp vs nhau. tiếp tục đổ từ từ sữa vào trứng. Nhớ là sữa đổ vào trứng chứ ko phải trứng vào sữa là thành canh trứng đấy. Quấy nhẹ tay theo 1 chiều. R lọc qua rây lại lần nữa cho mịn. Cuối cùng đổ 2 ống vani vào cho thơm nhé

Tiếp đến đổ vào cốc và có các bọt khí thì chọc cho hết bọt khí bằng tăm đi ko bánh sẽ bị lỗ chỗ. Cuối cùng đun sôi nước sau đó hạ nhỏ lửa bắt đầu hấp cách thuỷ. Mng nhớ là nhỏ lửa bãnh mới ko bị rỗ