SP.0914 - Sụn Sườn Heo Hầm Củ Dền

Name: SP.0914 - Sụn Sườn Heo Hầm Củ Dền
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g sụn sườn heo; 3 củ dền; 1 củ hành tím; 1 muỗng canh nước gia vị cô đặc; 2 muỗng cafe hạt nêm Knorr; 1 muỗng cafe đường phèn; Vài nhánh ngò rí

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

#GlobalApron2024 #Tengimonay
Lần này thử thách mới "Tên gì món ấy".... Mình tên Sơn nên sử dụng nguyên liệu có tên bắt đầu bằng chữ "S" nên mình sử dụng sụn sườn heo để nấu. Mình chọn nguyên liệu phụ là củ dền để nấu ăn cho bổ máu vì sắp tới mình đi tham gia ngày hội "Giọt máu hồng" tại địa phương.

Xem thêm

SP.0914 - Sụn Sườn Heo Hầm Củ Dền

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

500 gsụn sườn heo
3củ dền
1củ hành tím
1 muỗng canhnước gia vị cô đặc
2 muỗng cafehạt nêm Knorr
1 muỗng cafeđường phèn
Vài nhánhngò rí

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sụn sườn heo chà muối rửa sạch để ráo nước. Chần sơ qua nước sôi và xả sạch. Ướp với chút hạt nêm và nước mắm cho thấm khi hầm sẽ ngon hơn.
2

Củ dền gọt sạch vỏ, rửa qua nước sạch rồi rửa qua muối rồi vớt để ráo. Không cần xả lại. Chắn củ dền thành những miếng vừa ăn
3

Đun dầu chiên thơm hành tím rồi cho thịt vào xào sơ cho thịt săn lại. Đổ nước vào hầm cho sụn sườn vừa mềm tới.
4

Thả tiếp củ dền vào hầm chung cho tới khi củ dền chín mềm là được. Nêm gia vị cho nước vừa ăn tuỳ khẩu vị. Nêm nước gia vị cô đặc Knorr cho nước đậm đà thêm. Cho đường phèn vào cuối cùng trước khi tắt bếp.
5

Múc ra tô trình bày cùng vài nhánh ngò rí