鮮奶、清水、蛋黃放入鍋內。

先在爐上邊煮邊攪，煮至微溫。

離火、鍋內加入無鹽奶油。

鋼盆內放高筋麵粉、即發乾酵母、二砂糖、海鹽，先拌均勻。

加入奶油水。

攪拌均勻成糰。

準備葡萄乾、蜜漬橘子皮。

麵糰內加入葡萄乾、橙皮丁拌均勻。

第一次發酵20分。

然後不斷翻麵30次。

再發酵20分鐘。

再翻麵30次。

再發酵60分鐘。

準備2個6吋實心蛋糕模。

裡面鋪上烤盤紙。

麵糰發酵完成後，均分成2份，滾圓。

放入6吋蛋糕模型中。

最後發酵40分。

製作麵包抹面：

麵包抹面材料全部拌勻備用。

麵包發酵完成後。

麵包抹面醬均分2份倒入麵糰表面。

麵糰表面裝飾上珍珠糖、腰果、南瓜子、核桃。

麵糰篩網篩上糖粉。

入爐烘焙。

烤溫：200/190度。

時間：35-40分鐘。（中途要轉面）