Sate Ayam ala Chef Devina Hermawan

Name: Sate Ayam ala Chef Devina Hermawan
Yield: 25 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam paha fillet; 1 buah jeruk sonkit; 1/2 sdt garam; 3 siung bwg putih; 5 siung bwg merah; 3 butir kemiri sangrai; 5 cm lengkuas; 2 sdt ketumbar butir disangrai; 2 sdm kecap manis; 2 sdm gula palem / gula jawa; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap ikan (opsional); 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica; 2 sdm air; Tusuk sate secukupnya, direndam di air agar tidak hangus saat di bakar

Hera Lau @Hera80

Kalimantan Barat

Sate Ayamnya enak dan empuk

Lebih banyak

Sate Ayam ala Chef Devina Hermawan

Hera Lau @Hera80

Kalimantan Barat

Sate Ayamnya enak dan empuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 tusuk

Bahan marinasi:
500 grayam paha fillet
1 buahjeruk sonkit
1/2 sdtgaram
Bahan bumbu halus:
3 siungbwg putih
5 siungbwg merah
3 butirkemiri sangrai
5 cmlengkuas
2 sdtketumbar butir disangrai
2 sdmkecap manis
2 sdmgula palem / gula jawa
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap ikan (opsional)
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtmerica
2 sdmair
Tusuksate secukupnya, direndam di air agar tidak hangus saat di bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, keringkan, potong memanjang, marinasi dengan jeruk sonkit dan garam.
2

Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bwg putih dan merah
3

Masukkan semua bahan bumbu halus ke blender, haluskan.
4

Campur bumbu halus dengan ayam, aduk rata, diamkan minimal 30 menit.
5

Tusuk ayam secara zigzag, lakukan hingga habis
6

Sebelum dipanggang, Oleskan kecap manis, kemudian oles mentega, panggang hingga matang.