431. Ikan Tenggiri Panggang khas Melayu

Name: 431. Ikan Tenggiri Panggang khas Melayu
Yield: 2 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500-700 gr ikan Tenggiri (me : Tenggiri filet); 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 jempol Lengkuas geprek; 2 batang serai, geprek; 1 sdm asam jawa campur dengan 50ml air. Ambil airnya saja(me: skip); 65 ml santan instan (me : santan fresh kurleb 200 ml); 200 ml air (untuk santan instan); 1 sdt garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir (me : gula aren); Bumbu halus :; 4 butir kemiri sangrai; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 4 cabe keriting (me: skip); 1 ruas jahe

Vifya_kitchen @vifya_vie21

Tangerang 》 Pontianak

Jadi ingat kampung halaman. Favorit kalo ikan panggang enaknya dimasak santan dulu baru dibakar. Dan ikan Tenggiri paling cocok dipanggang santan karena lebih enak rasanya dan bisa dimakan anak-anak juga karena tulangnya ga banyak. Kali ini saya recook resep dari bunda @kikifhatria teman Cookpad asal Kalbar dulu.

Source : @kikifhatria

#GrillAndChill
#CookpadCommunity_Tangerang
#Masakanrumahan

Source : @kikifhatria

#GrillAndChill
#CookpadCommunity_Tangerang
#Masakanrumahan

Lebih banyak

431. Ikan Tenggiri Panggang khas Melayu

Vifya_kitchen @vifya_vie21

Tangerang 》 Pontianak

Source : @kikifhatria

#GrillAndChill
#CookpadCommunity_Tangerang
#Masakanrumahan

Source : @kikifhatria

#GrillAndChill
#CookpadCommunity_Tangerang
#Masakanrumahan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

2 - 3 porsi

500-700 grikan Tenggiri (me : Tenggiri filet)
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun jeruk
1 jempolLengkuas geprek
2 batangserai, geprek
1 sdmasam jawa campur dengan 50ml air. Ambil airnya saja(me: skip)
65 mlsantan instan (me : santan fresh kurleb 200 ml)
200 mlair (untuk santan instan)
1 sdtgaram
Secukupnyakaldu bubuk
1 sdtgula pasir (me : gula aren)
Bumbu halus :
4 butirkemiri sangrai
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
4cabe keriting (me: skip)
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Setelah ikan dibersihkan lumurkan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. Tumis bumbu halus dan rempah daun lainnya hingga harum. Kemudian masukkan santan. Jika sudah mendidih, masukkan ikan. Tambahkan juga garam dan yang lainnya.
2

Masak hingga ikan matang. Kemudian angkat ikan dan masak lagi santan hingga mengental dan menyusut.
3

Siapkan panggangan. Oles sedikit minyak. Kemudian panggang ikan dan oles dengan bumbu santan tadi hingga harum. Oles dengan kecap manis+minyak goreng. Bolak balik perlahan.
4

Jika sudah kering dan kecap ter karamelisasi. Angkat ikan dan sajikan.
5

Sajikan ikan dengan sambal bajak atau sambal kecap dan lalapan. Selamat mencoba.
6

Jika sudah kering dan kecap ter karamelisasi. Angkat ikan dan sajikan.
7

Sajikan ikan dengan sambal bajak atau sambal kecap dan lalapan. Selamat mencoba.