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つぼみ菜としらすのペペロンチーノ風
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つぼみ菜としらすのペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

つぼみ菜としらすのペペロンチーノ風

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332

つぼみ菜のコリコリとした食感を残すには火を通しすぎないようにしましょう。生にはほどよい辛味があり、加熱すると甘味を感じられるようになるので、加熱次第で味わいや食感が変わってきます。炒め加減はお好みにあわせて調整してください。

つぼみ菜のコリコリとした食感を残すには火を通しすぎないようにしましょう。生にはほどよい辛味があり、加熱すると甘味を感じられるようになるので、加熱次第で味わいや食感が変わってきます。炒め加減はお好みにあわせて調整してください。

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つぼみ菜としらすのペペロンチーノ風

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332

つぼみ菜のコリコリとした食感を残すには火を通しすぎないようにしましょう。生にはほどよい辛味があり、加熱すると甘味を感じられるようになるので、加熱次第で味わいや食感が変わってきます。炒め加減はお好みにあわせて調整してください。

つぼみ菜のコリコリとした食感を残すには火を通しすぎないようにしましょう。生にはほどよい辛味があり、加熱すると甘味を感じられるようになるので、加熱次第で味わいや食感が変わってきます。炒め加減はお好みにあわせて調整してください。

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材料

2~3人分
  • つぼみ菜 5~6個
  • しらす 30g
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 唐辛子 1/2本
  • 乾燥パセリ(あれば) ひとふり
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作り方

  1. 1

    つぼみ菜は縦に4~6等分する。にんにくはスライスする。唐辛子はハサミで細かく切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ、香りがでるまで弱火で熱する。

  3. 3

    つぼみ菜としらすも加えて、つぼみ菜がしんなりするまで炒める。塩をふりかけて、全体が混ざったら完成。

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OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332
2025/02/07 06:38に公開
埼玉県蓮田市にある薬局オリーブファーマシー・オリーブ健康館・伊奈オリーブ薬局です。オリーブの管理栄養士が、主にオリーブ健康館で取り扱っているこだわりの食品や旬の食材などを使ったレシピをご紹介します。2022年9月~認定栄養ケア・ステーションに日本栄養士会より認定されました。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ しらす にんにく トウガラシ つぼみな

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