生ザーサイとじゃがいもの洋風きんぴら。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
冬が旬の生ザーサイで作る洋風きんぴら。ザーサイのコリコリとした食感とじゃがいもの食感の違いも楽しい一品です。
レシピの生い立ち
生ザーサイは油との相性が良いので炒めてきんぴらにしてみました。
生ザーサイとじゃがいもの洋風きんぴら。
冬が旬の生ザーサイで作る洋風きんぴら。ザーサイのコリコリとした食感とじゃがいもの食感の違いも楽しい一品です。
レシピの生い立ち
生ザーサイは油との相性が良いので炒めてきんぴらにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生ザーサイは硬い部分の皮を剥いて5mm角の拍子切りにする。じゃがいもも同じ大きさに切る。
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- 2
ウインナーは斜め薄切りにする。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱しじゃがいもを入れてこんがり焼き色をつける。（中火）
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- 4
生ザーサイ、ウインナーを加えて炒める。
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- 5
ザーサイが透き通ってきたら顆粒コンソメ、砂糖、胡椒を加えて炒め合わせる。余分な油はフライパンに残ります。
-
- 6
こちらのレシピは生のザーサイを使用したレシピです。漬物のザーサイではありませんのでご注意を。
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コツ・ポイント
生のザーサイは茎と葉に苦味と辛さがあるので生ザーサイ初心者向さんはコブから食べてみるのかおすすめです。今回は子供も食べやすいようにコブのみを使用しています。ウインナーの代わりにベーコンでも。
つくれぽ
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