黑糖發糕【電鍋料理】的食譜成品照片

黑糖發糕【電鍋料理】

Yami's Handmade @yamishandmade

過年快到了，發糕是過年必備的點心，只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕，使用低筋麵粉取代在來米，口感較鬆軟好入口，簡單又快速，新年好運發發發！
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預備食材

30 分鐘

5人份

低筋麵粉 150克黑糖
黑糖 80克
泡打粉 5克
熱水 150克

料理步驟

30 分鐘

1

準備好所有食材
2

將熱水與黑糖充分混和，放涼
3

將麵粉與泡打粉混和後過篩
4

將黑糖水加入過篩好的麵粉中
5

攪拌至均勻無粉粒
6

用篩網過篩麵糊，口感可以更細緻 (此步驟可省略)
7

將麵糊倒入耐熱容器中約 9 分滿
8

電鍋加入 2 米杯水，按下開關先將水加熱出蒸氣
9

將裝有麵糊的容器平均放入，需留點空間讓發糕膨脹，蓋上鍋蓋，按下開關蒸約 20 分鐘
※ 若使用蒸鍋，亦先將水加熱出蒸氣後，大火蒸 15~20分鐘
10

時間到後開蓋，發糕即可出爐
11

黑糖發糕完成

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試做成品照

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發布於 2025年01月14日 08:52

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