Roti oatmeal

Name: Roti oatmeal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr terigu protein sedang; 100 gr terigu protein tinggi; 30 gr oatmeal instan; 3 sdm gula (1 sdm gula pasir + 2 sdm gula palem); 1/4 sdt garam halus; 1 sdt fermipan; 4 sdm susu bubuk; 150 ml air suhu ruang; 1 butir telur; 25 gr mentega, bagi 2

fika @fika

Magelang

Beberapa waktu lalu belajar bikin roti gandum dari Tante dengan resep kira-kira. Menurut beliau yang mengajarkan metode ini "jangan membatasi diri dengan kekhawatiran dan ketakutan mbak, cukup dicoba saja, dan kalau gagal ya wajar, namanya juga homemade, tinggal diperbaiki lagi lain waktu. Yang terpenting itu mau belajar dan dilakukan. Bukankah seru kalau bisa bikin roti pakai resep sendiri?". Sebuah nasehat yang sangat cocok untuk kaum wasweswos macam aku. Jadi, hari ini nyoba bikin roti pakai resep kira-kira ini. Sengaja tetap ditimbang biar bisa dievaluasi lagi. 🤭
Resep ini cukup hemat tenaga karena tidak perlu diuleni, hanya saja memang perlu ketelatenan karena perlu ditengok tiap 30 menit..
Yak, semangat mencobaaaa! 🔥

Lebih banyak

Roti oatmeal

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grterigu protein sedang
100 grterigu protein tinggi
30 groatmeal instan
3 sdmgula (1 sdm gula pasir + 2 sdm gula palem)
1/4 sdtgaram halus
1 sdtfermipan
4 sdmsusu bubuk
150 mlair suhu ruang
1 butirtelur
25 grmentega, bagi 2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung, oatmeal, gula, garam, susu bubuk terlebih dahulu. Masukkan fermipan, aduk rata.
2

Masukkan telur, lalu tambahkan air secara bertahap. Aduk dengan spatula, campur sampai adonan menyatu tapi agak lembek. Tingkat kelembaban tepung sangat berpengaruh ditahap ini, jadi perhatikan hasil adonan. Bisa jadi air yang dibutuhkan kurang atau lebih dari resep. Tutup adonan dengan kain, diamkan 30 menit.
3

Tambahkan 1 bagian mentega, pulung dan lipat manja adonan menggunakan tangan yang dibasahi air. Tutup dengan kain dan diamkan lagi 30 menit.
4

Pulung dan lipat manja adonan sekali lagi dengan menggunakan tangan yang dibasahi dengan air. Tutup lagi dengan kain dan diamkan 30 menit.
5

Angkat dan lipat adonan, diamkan 30 menit
6

Lebarkan adonan, lalu beri isian sesuai selera (me: keju potong). Gulung dan potong dan masukkan ke cetakan
7

Oven di api sedang ke besar (suhu sekitar 180-200an) selama 15 menit. Keluarkan, roti oat keju siap disantap
8

Note: di resep ini, airnya kebanyakan, jadi adonannya super lembek, lengket dan sulit dibentuk. Tapi saat sudah jadi, rotinya cukup moist, rasanya juga enakl. Next coba kurangi airnya.