Αλέθουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο, την μουστάρδα, το καρότο και λίγο από την σάλτσα μας.

Βάζουμε την χύτρα στο μάτι ρίχνουμε λίγο λάδι να κάψει καλά και τσιγαρίζουμε τα υλικά από το μπλέντερ.

Έπειτα ρίχνω τα φασόλια, την πιπεριά σε ροδέλες, αλάτι, πιπέρι και την σάλτσα μας.

Ρίχνουμε και το νερό και βράζουμε για περίπου μία ώρα ανάλογα την χύτρα και έπειτα 10 λεπτά χωρίς καπάκι για να χυλώσει.