Entrecosto assado no forno ao meu estilo

Name: Entrecosto assado no forno ao meu estilo
Yield: 4/6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 kg entrecosto (só a costela); 1 colher de sopa sal marinho; 2 colheres de sopa cebola desidratada; 2 colheres de sopa alho pó; 2 colheres de sopa paprika fumada; 1 colher de sopa pimenta preta pó; 1-2 colher de sopa cominhos pó; 1 colher de sopa gengibre pó; Sumo 2 laranjas; 2 colher de sopa polpa tomate; 2 colheres de sopa molho inglês; 1 colher de sopa mostarda; 1 colher de sopa alho pó; 1 colher de sopa paprika fumada

Romy Almeida @cook_romyalmeida

Abrantes

Entrecosto assado no forno ao meu estilo

Romy Almeida @cook_romyalmeida

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Ingredientes

3 horas

4/6 pessoas

2 kgentrecosto (só a costela)
Tempero seco:
1 colher de sopasal marinho
2 colheres de sopacebola desidratada
2 colheres de sopaalho pó
2 colheres de sopapaprika fumada
1 colher de sopapimenta preta pó
1-2 colher de sopacominhos pó
1 colher de sopagengibre pó
Tempero líquido:
Sumo 2 laranjas
2 colher de sopapolpa tomate
2 colheres de sopamolho inglês
1 colher de sopamostarda
1 colher de sopaalho pó
1 colher de sopapaprika fumada

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Instruções para cozinhares

3 horas

1

Retire a película do entrecosto.
2

Misture todos os ingredientes do tempero seco e tempere o entrecosto, massagando bem a carne.
3

Embrulhe em papel vegetal ou papel alumínio e leve ao forno a 150⁰C por 2H30M.
4

Misture todos os ingredientes do tempero líquido e pincele o entrecosto já assado.
5

Leve novamente ao forno, com ventilação, até a carne dourar e ficar caramelizada.
6

Sirva o entrecosto com batata frita, salada e fruta fresca.

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Romy Almeida @cook_romyalmeida

em segunda-feira, 27 de janeiro de 2025, 10:18h

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