Cumi Saos Padang (tanpa saos kemasan)
Sebenarnya tak ada alasan khusus untuk tidak pakai saos kemasan. Alasan lebih karena tidak ada stock saos dirumah, jadi pakai seadanya. Sebelumnya saya search dulu buat resep saos tomat/sambal. Dan setelah dimasak rasanya enaknyaaa... 😋 (kalau mau praktis bisa pakai saos tomat dan saos sambal)
Cumi Saos Padang (tanpa saos kemasan)
Sebenarnya tak ada alasan khusus untuk tidak pakai saos kemasan. Alasan lebih karena tidak ada stock saos dirumah, jadi pakai seadanya. Sebelumnya saya search dulu buat resep saos tomat/sambal. Dan setelah dimasak rasanya enaknyaaa... 😋 (kalau mau praktis bisa pakai saos tomat dan saos sambal)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi dari tinta, kotoran dan kulit pinknya. Cuci bersih lalu potong cincin dan kemudian kucuri jeruk nipis, diamkan -+ 10 menit.
- 2
Sambil menunggu rendaman cumi, siapkan bumbu lain. Rebus semua tomat, 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 5 cabai merah besar, 3 cabai rawit sampai matang. Dinginkan dan kupas kulit tomat kemudian blender halus bumbu rebusnya (kalo pakai saos kemasan ini bisa di skip ya) sisihkan.
- 3
Iris serong sisa cabai-cabaian, bawang-bawangan, dan daun bawang sisihkan.
- 4
Cuci bersih cumi sampai bau amis dan jeruk nipis benar-benar hilang.
- 5
Panaskan minyak, tumis bawang-bawangan dan jahe sampai matang kemudian masukan cabai dan daun bawang tumis hingga layu. Tambahkan air dan bumbu blendernya (saos tomat dan sambal) kemudian tambahkan gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk aduk sampai sedikit mengental.
- 6
Masukan cumi masak sampai matang kemudian tambahkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk sampai mengental, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
- 7
Cumi saos padang nikmattt... Alhamdulillah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar