Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, serbuk bawang putih, serbuk bawang besar, paprika, jintan, serbuk cili, garam, dan lada.

Panggang dalam oven selama 35–40 minit, balikkan ayam sekali sahaja separuh jalan, hingga kulit ayam menjadi keemasan dan ayam masak sepenuhnya (suhu dalaman ayam harus mencapai 75°C atau 165°F).

Setelah ayam masak, sapukan sos BBQ yang banyak pada setiap ketul ayam. Masukkan semula ayam ke dalam oven dan panggang selama 5–10 minit lagi untuk membiarkan sos BBQ meresap dan karamel