Jukut Bejek khas BALI
JUKUT dalam bahasa Bali berarti sayur, juga merujuk pada kacang panjang yang diolah dengan bumbu khas Bali. Sedangkan BEJEK dalam bahasa Bali artinya diremas/ditumbuk, istilah tersebut didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Biasanya dibuat dengan kacang panjang dengan bumbu santan, rasanya gurih dan cocok disantap dengan nasi hangat atau nasi campur.
Jukut bejek merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan dalam acara-acara besar di Bali, seperti hajatan. Sayuran ini biasanya disajikan bersama ayam sitsit/suwir dalam nasi campur Bali. Namun jangan salah sangka, meskipun terlihat sederhana namun kaya akan cita rasa. Hidangan ini menggabungkan kelezatan kacang panjang yang renyah, dengan bumbu rempah khas Bali dan sentuhan creamy dari santan.
Hasilnya??? Sebuah harmoni rasa - yang mampu memanjakan lidah, sekaligus menghangatkan hati. Jadi tunggu apa lagi, buruan eksekusi.
🤤🤤
🤗
🥗
#SayurTanpaDaun
#Posbar_WEEK02FEB02
#GAS2025
#MeolahCaruan_KacangPanjang
#KulaEtamCoCoK
#Cookpad_id
#CookpadCommunity_Kaltim
#SayurKhasBali
#MenuKeluarga
#ResepSimpel
Jukut Bejek khas BALI
JUKUT dalam bahasa Bali berarti sayur, juga merujuk pada kacang panjang yang diolah dengan bumbu khas Bali. Sedangkan BEJEK dalam bahasa Bali artinya diremas/ditumbuk, istilah tersebut didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Biasanya dibuat dengan kacang panjang dengan bumbu santan, rasanya gurih dan cocok disantap dengan nasi hangat atau nasi campur.
Jukut bejek merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan dalam acara-acara besar di Bali, seperti hajatan. Sayuran ini biasanya disajikan bersama ayam sitsit/suwir dalam nasi campur Bali. Namun jangan salah sangka, meskipun terlihat sederhana namun kaya akan cita rasa. Hidangan ini menggabungkan kelezatan kacang panjang yang renyah, dengan bumbu rempah khas Bali dan sentuhan creamy dari santan.
Hasilnya??? Sebuah harmoni rasa - yang mampu memanjakan lidah, sekaligus menghangatkan hati. Jadi tunggu apa lagi, buruan eksekusi.
🤤🤤
🤗
🥗
#SayurTanpaDaun
#Posbar_WEEK02FEB02
#GAS2025
#MeolahCaruan_KacangPanjang
#KulaEtamCoCoK
#Cookpad_id
#CookpadCommunity_Kaltim
#SayurKhasBali
#MenuKeluarga
#ResepSimpel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, kemudian masukkan potongan kacang panjang. Masak hingga kacang panjang layu, angkat & tiriskan hingga dingin.
- 2
Belah kacang panjang menjadi 2 bagian memanjang, sisihkan.
- 3
Buat bumbu KALAS, dengan menghaluskan : baput, bamer, kunyit, kencur dan kemiri.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuang air santan. Tambahkan merica, penyedap (vitsin / kaldu), dan garam.
- 5
Masak hingga kuah menyusut - sedikit mengental, koreksi rasa. Angkat & sisihkan.
- 6
Untuk sambal EMBE : tumis baput & bamer hingga harum kecoklatan. Tambahkan cabe rawit & terasi bakar, aduk sebentar.
- 7
Matikan api lalu masukkan garam & perasan sebagian jeruk limau, koreksi rasa. Angkat & sisihkan.
- 8
Taruh rebusan kacang dalam wadah, siram bumbu KALAS bertahap sambil di aduk & sedikit diremas.
- 9
Siapkan piring saji, masukkan kacang & tambahkan sambal EMBE bersama jeruk limau
- 10
Jukut Bejek pun siap melengkapi hidangan untuk keluarga.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar