Sayur daun singkong santan

Name: Sayur daun singkong santan
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 7 gelas air untuk merebus pertama; 7 gelas air untuk merebus yg kedua; 🥣 Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 buah cabai rawit; 3 buah cabai keriting; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; Sedikit ebi; 🥣 Bumbu lainnya:; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam (robek2); 2 ruas jari lengkuas geprek; Secukupnya minyak goreng; 1 sachet santan instan (65 ml); Secukupnya garam (saya: 3 sdt); Secukupnya gula (saya: 1 sdt); Secukupnya penyedap rasa; 2 sdm teri medan goreng

Claudya @claudyacarolina

Jakarta Selatan

Resep dari akun mba @chef_aly dengan modifikasi😊

Lebih banyak

Sayur daun singkong santan

Claudya @claudyacarolina

Jakarta Selatan

Resep dari akun mba @chef_aly dengan modifikasi😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 panci

1 ikatdaun singkong
7 gelasair untuk merebus pertama
7 gelasair untuk merebus yg kedua
🥣 Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
5 buahcabai rawit
3 buahcabai keriting
1 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar bubuk
Sedikitebi
🥣 Bumbu lainnya:
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam (robek2)
2 ruas jarilengkuas geprek
Secukupnyaminyak goreng
1 sachetsantan instan (65 ml)
Secukupnyagaram (saya: 3 sdt)
Secukupnyagula (saya: 1 sdt)
Secukupnyapenyedap rasa
2 sdmteri medan goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Petik daun singkong dari batangnya. Cuci bersih, lalu rebus dengan air hingga mendidih dan berubah warna (saya pakai sedikit garam).
2

Matikan kompor. Tiriskan air dan peras daun singkong. Kemudian, iris-iris daun singkong.
3

Didihkan 7 cup air (saya pakai gelas seperti ini). Masukkan kembali daun singkong. Nyalakan api.
4

Saat merebus daun singkong kedua kalinya, siapkan bumbu dan haluskan.
5

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Kemudian masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum, lalu pindahkan ke panci yang berisi daun singkong yang sedang direbus.
6

Tambahkan santan, garam, gula, penyedap, serta teri goreng. Masak hingga matang. Saya agak lama (sekitar 40 menit) agar lebih meresap. Tes rasa dahulu sebelum selesai memasak.
7

Matikan kompor. Sayur daun singkong siap dinikmati dengan lauk lainnya.