Kupas dan cuci bersih kentang kemudian belah empat, iris tipis, masukkan ke dalam wadah yang berisi air dingin/ setelah diiris masukkan kulkas. Beri garam sedikit. Sisihkan.

Potong tempe dan iris tipis. Beri sedikit garam. Sisihkan.

Kentang dan tempe harus benar-benar diiris tipis agar renyah ketika digoreng.

Panaskan minyak di wajan, goreng kentang dengan api besar. Setelah kentang habis, goreng tempe. Terakhir goreng teri nasi.

Blender cabai, beri air secukupnya.

Tumis cabai hingga harum. Masukkan air asam jawa (asam jawa + air, disaring), gula, garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga mengental dan pinggirannya seperti berserabut.

Masukkan kentang, tempe, dan teri nasi yang telah digoreng.

Aduk sampai semua tercampur rata. Matikan kompor.

Setelah dingin, memang lengket. Pisahkan secara perlahan dengan sutil/ sendok.

Simpan dalam toples/ wadah tertutup.

Bisa ditambah/ diganti dengan kacang tanah.