和食の原点💖鶏肉と根野菜の筑前煮
kogumane77 @cook_108104166
煮っころがしという和食の原点に挑戦します。うすめの味付けなのでしょうゆの量はお好みで調整します。
おいしく簡単にいただける和食惣菜をめざしました
スーパーで、すでに加熱済のパック入りの素材を使うのも時短につながりました
調理時間：４０分くらい
和食の原点💖鶏肉と根野菜の筑前煮
煮っころがしという和食の原点に挑戦します。うすめの味付けなのでしょうゆの量はお好みで調整します。
おいしく簡単にいただける和食惣菜をめざしました
スーパーで、すでに加熱済のパック入りの素材を使うのも時短につながりました
調理時間：４０分くらい
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水につけ、戻して水気を取り軸を取り4等分くらいに切ります。戻し汁は100㎖取り分けておきます。
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- 2
レンコンは1㎝幅のいちょう切りにし、ボールに水とお酢を入れて、乱切りにしたごぼうと一緒に入れて10分位さらします
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- 3
こんにゃくはフォークでちぎり、里芋（水煮）はひと口大にたけのこ（水煮）を1㎝幅に切り、にんじんを乱切りにします。
-
- 4
鶏モモ肉は一口大に切っておきます
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- 5
鍋にサラダ油をひき、❹を入れて中火で炒めます
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- 6
❺の表面の色が変わったら❶と❷と❸を入れ中火で炒め、こぼうとれんこんに熱が通るまで炒め合わせます
-
- 7
全体に熱が通ったら❶の戻し汁、Aを加えて中火で煮て、沸騰してきたら落し蓋をして15分煮込みます
-
- 8
具材に火が通り煮汁が1/3程度になったら火からおろし器に盛り付けて完成です
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コツ・ポイント
こんにゃくはフォークですじをつけるように切ったり手でTぎったりすれば表面積が広くなり味がしみ込みやすくなります
椎茸からの旨味をうまく使うといい味になります
つくれぽ
こんにちは～～いつも見ていただいてありがとうございます。料理初心者の「簡単お料理ダイアリー」のつもりで載せています。最近、和食が好きになってきました。でも焼きそば大好き、カレーも大好き、丼物も大好き・・・・毎日レトルトインスタント料理ばかりじゃいけないと、思いつくままにクッキングしてますので どうぞよろしくお願いします。ちなみにアイコンの
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