Ayam Gulai Tabokh Lampung

Name: Ayam Gulai Tabokh Lampung
Yield: 1 Ekor Ayam Merah/Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Bawang Merah; secukupnya Bawang Putih; secukupnya Cabai Keriting; secukupnya Cabai Rawit; secukupnya Laos; Secukupnya kemiri; Secukupnya kunyit; 3 Batang sereh; Secukupnya jahe; Secukupnya pala; Secukupnya kayumanis; Secukupnya daun salam; secukupnya Lada; Secukupnya ketumbar; secukupnya Santan dari 2 butir kelapa

Risma Okta Fiyanti @risyu_01

Selain Pindang ikan tongkol, masakan khas lebaran selanjutnya yaitu ayam gulai tabokh. Yang dimakan bareng cupil, sequbal atau ketupat. Aq pakai takaran secukupnya ya gaes, karena untuk 1 ekor beratnya beragam. Kebetulan saat aq masak ini, aq langsung masak 5 ekor gaes..

Lebih banyak

Ayam Gulai Tabokh Lampung

Risma Okta Fiyanti @risyu_01

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

1 Ekor Ayam Merah/Ayam Kampung

Bumbu Halus
secukupnyaBawang Merah
secukupnyaBawang Putih
secukupnyaCabai Keriting
secukupnyaCabai Rawit
secukupnyaLaos
Secukupnyakemiri
Secukupnyakunyit
3 Batangsereh
Secukupnyajahe
Secukupnyapala
Secukupnyakayumanis
Secukupnyadaun salam
secukupnyaLada
Secukupnyaketumbar
secukupnyaSantan dari 2 butir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Bersihkan ayam dan potong2 kecil
2

Rebus atau ongkep ayam sampai setengah matang. Tiriskan atau pisah ayam dengan air rebusan. Air rebusan jangan di buang. Karena akan di gunakan untuk memasak ayam selanjutnya.
3

Tumis Bumbu halus sampai harum, setelah harum dan kering angkat.
4

Masukkan Bumbu yang sudah di tumis kedalam ayam yg sudah direbus. Dan masukkan santan lalu masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
5

Koreksi rasa, jika sudah pas dengan selera, ayam bisa di hidangkan