Potong akar jamur enoki dan cuci bersih, bisa dimarinasi sebentar dengan garam

Siapkan tepung yg sudah dicampur (tepung bumbu, tepung maizena, tepung terigu) di wadah besar, saya pakai loyang

Panaskan minyak dan mandikan jamur ke dalam tepung kering tadi

Bila minyak sudah panas, goreng jamur (jangan berbarengan, sedikit sedikit saja)

Bila semua jamur sudah matang keemasan, tiriskan dulu di piring

Sekarang lanjut bumbu cabai garamnya, masukan bawang putih bawang merah, lalu kalo sudah harum, masukan mangkok kedua yg isinya cabai merah, cabai hijau, rawit, dan daun bawang

Tumis dan aduk aduk sampai harum, lalu masukan enoki yg ditiriskan tadi

Tambahkan garam sesuai selera, aduk rata, dan siap disajikan