Malbi Daging khas Palembang

Name: Malbi Daging khas Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi super; 65 ml santan instan; 3 sdm kelapa sangrai yg diuleg hingga keluar minyak; 350 ml air; 2 batang serai; 3 buah cengkeh; 1 jari kayu manis; 1 jempol lengkuas (geprek); 3 biji asam jawa (resep asli pakai kandis) rendam dengan air panas 50 ml; 3 sdt garam; 1 keping kecil gula merah; 2 sdt kaldu bubuk; 3 sdm kecap manis; 3 sdm minyak untuk menumis; 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt lada; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri; 1 kelingking jahe; 1/2 biji pala

HannaH @Hannah_kumara

Solo

Source : @ratna76

Menyambut hari Kartini kali ini saya memasak malbi…khas Palembang… dari dulu penasaran sih kayak apa rasanya malbi. Hampir sama dengan terik daging khas solo yang membedakan pemakaian kelapa sangrai uleg di resepnya. Di resep asli memakai asam kandis tapi karena saya ga ada stok maka saya pakai asam jawa.

Setelah matang…. MasyaAllah rasanya endulita banget. Masakan Indonesia sangat beragam dan saya yakin mau itu lidah jawa, lidah sumatra kalo sudah mencoba makanan khas tiap daerah pasti cocok cocok aja ❤️

#GAS2025
#KhasNusantara
#TimloSolo_SeleraNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Source : @ratna76

#GAS2025
#KhasNusantara
#TimloSolo_SeleraNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Malbi Daging khas Palembang

HannaH @Hannah_kumara

Solo

Source : @ratna76

#GAS2025
#KhasNusantara
#TimloSolo_SeleraNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Source : @ratna76

#GAS2025
#KhasNusantara
#TimloSolo_SeleraNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1/2 kgdaging sapi super
65 mlsantan instan
3 sdmkelapa sangrai yg diuleg hingga keluar minyak
350 mlair
2 batangserai
3 buahcengkeh
1 jarikayu manis
1 jempollengkuas (geprek)
3 bijiasam jawa (resep asli pakai kandis) rendam dengan air panas 50 ml
3 sdtgaram
1 kepingkecil gula merah
2 sdtkaldu bubuk
3 sdmkecap manis
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtlada
1 sdmketumbar
3 butirkemiri
1 kelingkingjahe
1/2 bijipala

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kemudian potong potong daging lanjut cuci kembali tiriskan. Sisihkan
2

Uleg lembut semua bumbu halus.
3

Panaskan minyak…masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga matang dan wangi. Lanjut masukkan kelapa sangrai aduk terus hingga tercampur rata tambahkan 100 ml air. Aduk kembali. Selanjutnya masukkan daging aduk hingga merata
4

Setelah daging tercampur rata tambahkan semua sisa air ke wajan. Kemudian masukkan kecap, garam, kaldu dan gula jawa. Aduk merata lalu tutup agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk
5

Setelah beberapa saat masukkan santan instan. Aduk” kembali. Terakhir masukan air rendaman asam jawa. Masak hingga kuah menyusut dan mengental
6

Malbi Daging Khas Palembang siap disajikan ❤️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

HannaH @Hannah_kumara

pada 21 April 2025 00.57

Solo

Cooking is CaringBaking is LovingHobi Masak tapi juga hobi jajan makan diluar... selalu ingin mencoba resep baru... selalu ingin belajar tentang cooking and baking.pekerjaan cuma IRT ga ada yang lain kalaupun ada paling jualan online itupun ga intens.. lebih intens masak ketimbang jualan 😂😂

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya