Masukkan daging lembu cincang dan masak sehingga berwarna perang. Pecah-pecahkan daging menggunakan spatula

Masukkan bawang besar dan bawang putih cincang ke dalam kuali bersama daging. Tumis sehingga bawang menjadi lembut dan layu.
Taburkan serbuk perasa taco ke atas daging dan bawang. Kacau rata dan masak selama 1 minit sehingga naik bau.
Tuangkan sos enchilada dan air atau stok daging lembu ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mereneh selama 5-10 minit sehingga sos sedikit pekat

Melembutkan Tortilla (Pilihan): Anda boleh melembutkan tortilla supaya lebih mudah digulung. Ada beberapa cara:
Di Kuali: Panaskan kuali kering dengan api sederhana. Panaskan setiap tortilla selama beberapa saat di setiap sisi sehingga lembut.
Di Microwave: Bungkus tortilla dalam tuala lembap dan panaskan dalam microwave selama 15-30 saat sehingga lembut.

Letakkan sedikit campuran daging lembu di tengah tortilla. Taburkan sedikit keju parut di atas daging. Gulung tortilla dengan kemas dan letakkan di dalam pinggan pembakar yang telah dioleskan sos, dengan lipatan menghadap ke bawah. Ulangi proses ini dengan tortilla dan baki isi daging

Tuangkan sisa sos enchilada secara merata di atas enchiladas yang telah disusun.
Taburkan baki keju parut di atas sos.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit atau sehingga keju meleleh dan berwarna keemasan serta sos berbuih sedikit. taburkan jagung