スナップエンドウは軽く下茹でしてザルにあげる。

あく抜きしたたけのこは食べやすい大きさに切って水気を切る。

フライパンを熱してバターを入れて筍を入れてよく炒める。

スナップエンドウも投入して炒める。仕上げに醤油を回し入れる。

醤油がたけのこに色が移ったら完成。