Brekecek Ikan Gurami

Name: Brekecek Ikan Gurami
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurami (600 gr); 500 ml air; 1 mangkuk daun kemangi/basil; 1 batang daun bawang; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 cm lengkuas; 1 sdt garam; 1,5 sdt gula merah; 1 sdt kaldu jamur; 4 buah cabai rawit; 1 sdm saus tomat (atau 1 buah tomat merah, potong-potong); 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting rebus; 2 buah kemiri; 1 cm kunyit bakar

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Blender bumbu halusnya sampai benar-benar halus agar rasa asin-manis-pedas- dain rempahnya seimbang, menyatu dengan halus. Smooth. Tidak ada yang mendominasi.

#CINTE_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #PB54087 #CookpadCommunity_Jakarta

Blender bumbu halusnya sampai benar-benar halus agar rasa asin-manis-pedas- dain rempahnya seimbang, menyatu dengan halus. Smooth. Tidak ada yang mendominasi.

#CINTE_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #PB54087 #CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Brekecek Ikan Gurami

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Blender bumbu halusnya sampai benar-benar halus agar rasa asin-manis-pedas- dain rempahnya seimbang, menyatu dengan halus. Smooth. Tidak ada yang mendominasi.

#CINTE_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #PB54087 #CookpadCommunity_Jakarta

Blender bumbu halusnya sampai benar-benar halus agar rasa asin-manis-pedas- dain rempahnya seimbang, menyatu dengan halus. Smooth. Tidak ada yang mendominasi.

#CINTE_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #PB54087 #CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 orang

1 ekorikan gurami (600 gr)
500 mlair
1 mangkukdaun kemangi/basil
1 batangdaun bawang
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 cmlengkuas
1 sdtgaram
1,5 sdtgula merah
1 sdtkaldu jamur
4 buahcabai rawit
1 sdmsaus tomat (atau 1 buah tomat merah, potong-potong)
Bumbu Halus:
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting rebus
2 buahkemiri
1 cmkunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan gurami dari sisik dain organ dalamnya. Lumuri dengan jeruk nipis 15 menit, kemudian bilas.
2

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dain lengkuas sampai harum. Tambahkan air, garam, gula, kaldu, cabai utuh, dain potongan tomat merah. Cek rasa. Rasa gurih, manis, dain pedasnya seimbang, lembut dain menyatu.
3

Tambahkan ikan gurami, siram-siram.
4

Balik setelah satu sisinya matang. Setelah ikan matang seutuhnya, tambahkan kemangi dain daun bawang. Kemudian matikan api.
5

Sajikan.