कच्चे कटहल को छोटे टुकड़ों में काट लें, आलू और गाजर को भी छोटे टुकड़ों में काट लें. नारियल,जीरा और लाल मिर्च को एक कटोरी में रखें. कड़ी पत्ता को तोड़कर रख लें.

पानी को उबालें और कटा कटहल डालें.

साथ में कटा आलू और गाजर भी मिला कर पकायें. हल्दी मिलाएँ ।

नमक मिलाएँ, ढक्कन लगाकर पकाएँ । नारियल का पेस्ट बनाने के लिये मिक्सी में डालें ।

सब्ज़ी का पानी मिलाकर पीस लें ।

पिसा पेस्ट को सब्ज़ी में मिला लें ।एक उबाल आने पर आँच बंद कर दें ।

तेल गरम कर राई, सफेद उड़द दाल और कड़ी पत्ते का छौंक लगा लें ।

सब्ज़ी के ऊपर डाल कर गरम गरम परोसें ।