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アラと大根の炊いたん
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アラと大根の炊いたん-レシピのメイン写真

アラと大根の炊いたん

ジュラーシカ
ジュラーシカ @cook_40233511

いつも適当に作っていたのでレシピ化しました。

いつも適当に作っていたのでレシピ化しました。

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アラと大根の炊いたん

ジュラーシカ
ジュラーシカ @cook_40233511

いつも適当に作っていたのでレシピ化しました。

いつも適当に作っていたのでレシピ化しました。

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材料

2〜3人分
  • アラ(鯛やぶりなど) 1パック
  • 大根 1/2くらい
  • しょう油 150cc
  • みりん 150cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ6くらい?
  • 生姜スライス 5枚
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしアラをサッと茹でる。

  2. 2

    大根は2センチくらいの厚さに切り皮を剥き1/2〜1/4に切る。

  3. 3

    大きな鍋に茹でたアラと大根を入れ水をヒタヒタに入れる。

  4. 4

    調味料を全て入れ生姜も入れて火をつけて炊く。

  5. 5

    大根に火が通っていい感じに味が染みるまで炊いたら出来上がり。

コツ・ポイント

面倒ですがアラを一旦茹でると魚臭さがとれて美味しく仕上がります。

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ジュラーシカ
ジュラーシカ @cook_40233511
2025/05/16 13:05に公開
料理が好きです。お菓子作りも好きです。たまに食べたいからではなく、作りたいから作ることもあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

たいたん 鯛 あら ぶり 大根 酒

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