Tongseng kambing simpel

Name: Tongseng kambing simpel
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr daging kambing; 7 buah cabe merah/cabe rawit/ sesuai selera pedasnya; 3 sdm kecap manis; 3 sdm minyak goreng; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 1 sdt merica butir; Aromatik:; 1 batang sereh di memarkan; 2 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas dimemarkan; Seasoning:; 1 sdt garam/ sesuaikan; 1 sdm gula pasir/ gula merah; Pelengkap:; 1 genggam kol iris kasar; 2 buah tomat ukuran kecil; Secukupnya air untuk merebus daging,/kurang lebih 1,5 liter air

DaruDewi @daru_dewi

Kalasan Yogyakarta Indonésia

#MasakDagingKurban#GAS2025,d Ini adalah salah satu menu favoritnya alm bapak,olahan daging kambing dengan bumbu tongseng yg simpel dan tanpa santan ,swargi langgeng kagem alm bapakku ,bapak Subagyo ..we really miss you❤️‍🩹

Lebih banyak

Tongseng kambing simpel

DaruDewi @daru_dewi

Kalasan Yogyakarta Indonésia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

banyak

900 grdaging kambing
7 buahcabe merah/cabe rawit/ sesuai selera pedasnya
3 sdmkecap manis
3 sdmminyak goreng
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
3 butirbawang merah
3 butirkemiri
1 sdtmerica butir
Aromatik:
1 batangsereh di memarkan
2 lembardaun salam
1 jempollengkuas dimemarkan
Seasoning:
1 sdtgaram/ sesuaikan
1 sdmgula pasir/ gula merah
Pelengkap:
1 genggamkol iris kasar
2 buahtomat ukuran kecil
Secukupnyaair untuk merebus daging,/kurang lebih 1,5 liter air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan
2
3

Pertama empuk kan daging kambing dengan cara membungkus nya dengan daun pepaya, diamkan kurang lebih 2 jam (saya bungkus dengan daun pepaya kurang lebih hampir 3 jam dan cara ini juga juga bisa mengurangi bau khas daging kambing) kemudian iris daging sesuai kebutuhan
4

Didihkan air rebus daging kambing hingga empuk
5

Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bumbu halus tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan aromatik aduk rata tambahkan irisan cabe, masukkan potongan daging aduk rata tambahkan air rebusan daging
6

Tambahkan seasoning dan kecap manis masak hingga kuah sedikit menyusut, kemudian masukkan potongan kol dan tomat iris
7

Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap,angkat dan sajikan
8

Enjoy