Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung muda 🐦; bumbu halus:; 5 siung bawang putih ⚪; 4 siung bawang merah 🔴; 5 ruas lengkuas (parut wajib) 😉; 1 ibujari jahe; 1/2 ibu jari kunyit; 1/2 ibu jari kencur; 1 sdm ketumbar; 1 ibu jari asem; tambahan:; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sere (geprek); garam seikhlasnya 😀; 1 gelas besar air/air kaldu

Belbina Bright @belbina

Indonesia

Astagaaaaa sy salah kasih judul pd resep ini. Ini bukan ayam pedas kemangi. tapi ayam goreng lengkuas. maaf keun.

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Belbina Bright @belbina

Indonesia

Astagaaaaa sy salah kasih judul pd resep ini. Ini bukan ayam pedas kemangi. tapi ayam goreng lengkuas. maaf keun.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung muda 🐦
bumbu halus:
5 siungbawang putih ⚪
4 siungbawang merah 🔴
5 ruaslengkuas (parut wajib) 😉
1 ibujarijahe
1/2 ibu jarikunyit
1/2 ibu jarikencur
1 sdmketumbar
1 ibu jariasem
tambahan:
5 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsere (geprek)
garam seikhlasnya 😀
1 gelasbesar air/air kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam 🐦 kira2 30mnt - 1jam. angkat. geprek dikit supaya empukan. (sy geper sampe mo copot dr tulangnya)
2

Haluskan semua bumbu sampai halus. kemudian campur dg lengkuas. lengkuasnya terakhir.. krn sdh d parut. kl lengkuas g d parut, g dpt textur nya.
3

Trs.. smua bumbu d tumis. tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. tumis sampe harum.
4

Tambahkan air, garam sesuai selera. kl mau tambahkan penyedap. (sy g pake sdh sedap)
5

Masak sampai bumbu meresap dan keset. kemudian bs langsung d goreng atau masukin plasticware buat d kulkasin jg bs. (ini foto sblm d gorengnya)
6

Selamat mencoba. Semoga suka. Dan yg me-recook sy doakan rizkinya makinlancar.. Amiiinn 😉😘😆 jgn lupa setor fotonya..