Hancurkan pisang dengan menggunakan garpu sampai halus lembut

Membuat sirup gula. Larutkan air dengan gula menggunakan panci kemudian panaskan di atas kompor. Tidak harus sampai mendidih yang penting gulanya larut seperti sirup. Kalau masih ada yg belum larut pun gak apa-apa.

Campur semua bahan kering dan pastikan sudah diayak semua agar tidak bergerindil saat diaduk. Tepung terigu, baking powder, baking soda, cinnamon, garam. Aduk rata agar tercampur semua.

Masukan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan bahan kering, masukan juga telur dan sirup gula. Aduk rata dengan whisker saja. Tidak perlu pakai mixer. Jangan sampai over mix ya nanti jadinya bisa bantet. Terakhir tuangkan minyak sayur dan kembali aduk.

Siapkan kukusan dan pastikan tutup kukusannya dilapisi dengan serbet makan agar uap air saat dikukus tidak jatuh ke kue nantinya.

Siapkan cetakan bolu kukus yg bentuknya seperti gelas dg lubang di bawah dan kanan kirinya. Letakkan kertas untuk bolu kukus ataupun muffin cup (saya pakai kertas muffin cup sebagian karena kehabisan kertas bolu kukus). Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan tersebut. Isi adonan hingga hampir full ya. Karena kalau tidak full bolu kukusnya tidak akan merekah.

Kukus selama 20 menit atau sesuaikan dengan kukusan masing-masing. Karena saya mengukus di 2 dandang dengan waktu yg sama hasilnya berbeda. Tapi 20 menit sudah cukup untuk mengukus adonan di segala jenis dandang. Ingat ya selama mengukus jangan dibuka-buka tutupnya karena nanti hasilnya akan bantet. Maka gunakan timer agar hasilnya pun matang merata dan cantik.

Hasilnya tergantung ukuran cetakan ya, kalau saya 1 adonan bisa jadi 10 kue bolu. Ini hasil kue yang dikukus selama 20 menit.

Ini saya ada foto hasil jadi yg dikukus selama 17 menit. Karena di resep aslinya dibilang 17 menit sudah matang merekah. Tapi di kukusan saya berbeda hasilnya padahal saya pakai 2 dandang berbeda. Jadi menurut saya lebih baik dikukus selama 20 menit supaya benar-benar matang dan hasilnya cantik merekah.

Selamat mencoba dan dijamin ketagihan. Paling enak dimakan hangat - hangat ditemani teh atau kupi. MasyaAllah nikmaaatt. ❤️