激ウマ！くっつかない手作り餃子
しまりん @cook_111227280
・たくさん並べて、いっきに焼いても
くっつかないので失敗しにくい！
・にんにく不使用でも、大満足
・一口サイズで、お酒もご飯もベストマッチ！
激ウマ！くっつかない手作り餃子
・たくさん並べて、いっきに焼いても
くっつかないので失敗しにくい！
・にんにく不使用でも、大満足
・一口サイズで、お酒もご飯もベストマッチ！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2
キャベツに大さじ2をふりかけ、10〜15分程度置く。
- 3
水切りネットにキャベツを入れ、ひたすらに絞る。
-
- 4
ニラを切る。
-
- 5
豚ひき肉を粘り気が出るくらい練る。
-
- 6
ひき肉、きゃべつ、ニラを混ぜ合わせる。
-
- 7
調味料を加えて、混ぜ合わせる。混ぜ合わせたらラップして包むまで冷蔵庫で寝かせる。
-
- 8
焼く直前で、包んで、油をしいた冷たいフライパンに並べていく。みちみちでOK。
-
- 9
このくらい焼き色がついたら、お酢＋お湯を混ぜたものを入れ、水分がなくなるまで弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 10
水分がなくなったら、まんべんなくごま油を回しかけ、焼き色をつける。
- 11
皿に盛り付ける前に、フライ返しでフチからなぞるようにして、ゆっくり剥がす。皿を被せていっきにポン！はいできあがり。
-
- 12
余談 餃子にひだをつくらずにゆであげれば、水餃子にできます。こちらも絶品です。5.6分茹でればいいので、簡単です。
-
コツ・ポイント
みちみちにしても、お酢＋お湯で蒸すことで
くっつかないで焼き上がります。
にんにくを使用していないので、にんにくが苦手な人でも大丈夫。
一口サイズなので、いくらでもいけちゃいます。
包むときのポイントは、具の量を少なめにすることです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24817319
