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泰式涼拌荷包蛋
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泰式涼拌荷包蛋 的食譜成品照片

泰式涼拌荷包蛋

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

每天早晨的ㄧ顆蛋,來點不同的風味,轉換心情!!

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Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
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預備食材

10-15分鐘
3-4人
  • 荷包蛋 3-4顆
  • 泰式醬汁:剝好的蒜頭 3-5顆
  • 檸檬汁 3-4湯匙
  • 魚露 2-3湯匙
  • 糖 1-2湯匙
  • 開水 1-2湯匙
  • 香菜(選項 ) 1小把
  • 洋蔥絲 適量
  • 小蕃茄 6-8顆
  • (ㄧ半打醬料ㄧ半裝飾)
  • 辣椒末(選項) 適量
  • 薄荷葉 裝飾
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料理步驟

10-15分鐘
  1. 1

    荷包蛋煎至焦香(恰恰)

    泰式涼拌荷包蛋的食譜步驟1照片
    泰式涼拌荷包蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    製作泰式醬汁,剝好的蒜頭,檸檬汁,魚露,糖,開水用食物調理機打勻打碎。加2-3顆小蕃茄和少許糖一起打,喜歡吃辣,也可以加辣椒一起打。香菜切成末即可。

    泰式涼拌荷包蛋的食譜步驟2照片
    泰式涼拌荷包蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    打好的醬汁淋在荷包蛋上,淋在蔬菜,肉類海鮮也很適合,可加點堅果碎,薄荷葉增添風味。

    泰式涼拌荷包蛋的食譜步驟3照片
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Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
發布於 2026年04月02日 23:55
Taipei
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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關鍵字

泰國 涼拌 荷包蛋

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